na čítanieŠkótske vajcia sa zvyčajne pripravujú vyprážaním v oleji, ale čo tak nejaká zmena? Môžu sa piecť aj v rúre, a tým sa môže ich kalorická hodnota výrazne znížiť.
Prísady (na 4 porcie): 
- 8 vajec
- 500 g mletého morčacieho mäsa (asi 7 % tuku)
- 2 strúčiky cesnaku
- 20 g celozrnnej strúhanky
- soľ, mleté čierne korenie
- 200 g bulguru
- 2 jablká (asi 300 g)
- 200 g gréckeho jogurtu
- 1 polievková lyžica strúhaného jemného chrenu
- 1 polievková lyžica strúhaného pikantného chrenu
- 200 g reďkoviek
- 200 g farebných koktejlových paradajok
- 100 g šalátovej zmesi
PRÍPRAVA:
Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme ich úplne vychladnúť a potom ich ošúpeme. Mleté mäso vložíme do misy, pridáme očistený a nastrúhaný cesnak a strúhanku, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Zmes rozdelíme na 8 porcií, každú z nich roztlačíme v dlani a do každej vložíme 1 varené vajce. Zmes dobre popritláčame na vajcia a uložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečieme ich 30 minút v rúre vyhriatej na 180 °C, v polovici pečenia ich opatrne pootáčame. Medzitým opláchneme bulgur a uvaríme ho do mäkka v dvojnásobnom množstve mierne osolenej vody. Scedíme ho a necháme ho mierne vychladnúť. Jablká umyjeme, nakrájame na kocky a pred podávaním ich primiešame k bulguru.
Jogurt zmiešame s oboma druhmi chrenu a jemne ho osolíme. Reďkovky a koktejlové paradajky umyjeme a nakrájame, šalát natrháme. Šalát podávame s jogurtovou zálievkou spolu s vajíčkami a bulgurom.
Čas prípravy: 40 min + čas pečenia
Energetická hodnota/porcia: 609 kcal sacharidy/porcia: 58,9 g
##111##
