Tekvicový prívarok* **

Suroviny (pre 2 osoby):

• 1 kg tekvice
• 4 dkg múky
• 1 polievková lyžica oleja
• 1 dkg cibule 1 dcl kyslej smotany,
• paprika
• soľ
• kôpor
• ocot

Ako na to:

Cibuľu pokrájame nadrobno a opražíme na oleji. Pridáme papriku a nastrúhanú tekvicu. Osolíme, podlejeme vodou, pridáme nadrobno nakrájaný kôpor a uvaríme skoro do mäkka. Z mlieka a múky si pripravíme zápražku, ktorou zahustíme prívarok. Ochutíme octom, prípadne trochou sladila a necháme variť, kým tekvica úplne nezmäkne.

Jedna porcia 386,9 kcal (z toho 14,8 g bielkovín; 13,9 g tuku; 50 g sacharidov; 11,4 g vlákniny).

*Ako na to: Tu uvádzané množstvá sú pre 4 osoby. Energetickú hodnotu (E) a obsah sacharidov (S) uvádzame na porciu pre jednu osobu.
Mlieko používané v receptoch obsahuje 1,5% tuku, smotana 12%!
Kde sa neuvádza názov syra, vychádzali sme z energetickej hodnoty a obsahu sacharidov v syre Óvári (sušiny: 56%, tuk v sušine: 45%).
**Zdroj: Nagy Margit: 399 Recept cukorbetegeknek, fogyókúrázóknak (399 receptov diabetikom, k chudnutiu). A diabetes újság Konyhasarok rovatának különkiadása, Chronos Kiadó, Budapest
Zdroj: Diabetic Living Magazin 2013. nyár