Výdatná zimná zelenina s fašírkou

Suroviny (pre 2 osoby): 

• 2 cibule 
• 1 strúčik cesnaku
• 1 viazanička zeleru
• 2 mrkvy, 5 dl červeného vína
• 12 dkg zemiakov
• 10 dkg bielej kapusty
• 2 dl zeleninovej polievky
• 12,5 dkg bielej fazule (zaváranej alebo z konzervy)
• 20 dkg mletého mäsa, ½ vajca
• 1 pol. lyžice paradajkového pretlaku
• 1 pl. strúhanky
• 2 čl. petržlenu
• materina dúška
• červená paprika
• soľ a čierne korenie

Ako na to: 1 cibuľu a cesnak pokrájame nadrobno, pomiešame mäso na fašírky s vajcom, paradajkovým pretlakom a strúhankou. Osolíme, pridáme  čierne korenie, červenú papriku a urobíme z neho malé guľky. Druhú cibuľu a zeler pokrájame na kocky, mrkvu na plátky, zemiaky na väčšie kocky, listy kapusty na pásiky. Zohrejeme 1 čl. oleja v hrnci, cibuľu pražíme do sklovita, potom pridáme mrkvu. Krátko ich spolu pražíme a podlejeme vínom. Potom pridáme zemiaky a polievku a varíme ďalších 5 minút. Keď sme dali do hrnca zeler aj kapustu, varíme všetko ešte 3 minúty. Fazuľu necháme odkvapkať a s fašírkami ju položíme na jedlo, môžeme ho podávať. Dochutíme bylinkami.

Jedna porcia 628,4 kcal (z toho 35,6 g bielkovín; 12,5 g tuku; 57,4 g sacharidov; 18,4 g vlákniny).